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醫藥保健
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冬季補虛用芡實
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
芡實，又名雞頭米、水雞頭等，爲睡蓮科植物芡實的種仁。芡實味甘、性平，入脾、腎、胃經，具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補腎止瀉、開胃進食之功效。芡實含有大量對人體有益的營養物質和維量元素如蛋白質、鐵、鈣、維生素B族、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素等，易消化吸收。下面介紹幾款冬季用芡實補虛的食療方法。
一、取芡實50克，花生40克，紅棗10枚，煎煮補脾腎、益氣養血。對脾胃虛弱的産婦及貧血、體虛者有效。
二、炒芡實25克，紅棗8枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次。可治老年人脾腎虛弱、便溏腹瀉。
三、芡實、黃精、玄參、龜板、幹地黃、沙參、女貞子、麥冬、天冬、白芍各9克，水煎服，每日一劑。適於腎氣不足引起的消瘦、心煩失眠、頭昏耳鳴、腰酸遺精等。
四、 芡實15克，薏苡仁15克，山藥20克，黨參10克、白扁豆10克、白術9克，水煎服，每日一劑。可治脾虛腹瀉，消化不良，久瀉不止有良效。
五、生芡實40克，糯米100克，金櫻肉15克，煮粥食用治老年人腎氣虛弱、夜尿頻數。 王東升／中國中醫藥報
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