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醫藥保健
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麝香的鑒別經驗
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
麝香又稱元寸、寸香，屬貴細常用藥材，為鹿科動物林麝、馬麝或原麝的成熟雄性體香囊中的乾燥分泌物。一般分為毛殼麝香、銀皮麝香和麝香仁。
由於麝香稀有貴重，自古以來，便有摻偽使假的現象，加上現代“技術”，摻假現象更為嚴重，有些商品幾乎不含麝香。因此對麝香的鑒別，應當慎之又慎。
麝香的一般摻假原料為動物的肝臟、油脂、血塊、蛋黃以及鎖陽、兒茶、大黃粉等，其加工方法有在原香中注血、壓沙或在香仁中拌入這些經加工處理過的粉末和麝毛，有的用原殼重新縫合或用動物膀胱製成銀皮麝香。
一、毛殼麝香
毛殼麝香是獵取麝後割取帶毛香囊直接陰乾而成，此類麝香一般較純，但也有注血、壓沙現象。對毛殼麝香檢查：一看外殼有無破口縫合之處，有縫合痕迹，說明經過了加工處理；二看“囊口”，也叫“香口”，口處皮革質，棕褐色，密布白色或棕灰色短毛，圍繞在口周圍的麝毛呈倒放射狀，並漸遠漸長。囊口自然緊縮，直徑3毫米。若大於3毫米有皺折和捆紮迹象屬偽品；三用指壓，用手指握著香體輕輕擠壓，感覺有彈性，不出現凹窩，說明成色較好，若捏之不起、手感硬，說明不純；四用槽針（帶凹槽的針，檢驗麝香的專用工具）刺入小孔內旋轉，然後槽口沿孔壁抽出，看槽口香仁，初始槽面平，後隆起，習稱“冒槽”，說明麝香較純。
二、銀皮麝香
銀皮麝香也叫蛋白香，是已除去毛殼僅留內皮的麝香囊，此類偽品較多，大多以動物膀胱加工而成，檢驗方法同毛殼麝香。
三、麝香仁
麝香仁是去除外殼的淨香。原香質地柔潤疏鬆，香氣濃厚自然。較大顆粒者習稱“當門子”，多呈紫褐色，油潤光亮，微有麻紋，斷面棕黃。香仁鑒別時可採用以下方法：
1.鼻聞。好麝香只要一打開包，其特有的香氣便溢出，少許便可充滿10平方米室內的香氣，無騷味，香氣自然濃烈，經久不散。
2.用手指搓撚不能粘手、頂指、染手、結塊，放手後自然散開，偽品搓不成團或成團後散不開。
3.紙試。用潔淨白紙在香仁上擠壓，紙被浸濕說明水份較高，紙有油迹，說明摻有油脂。
4.口嘗。取少量香仁放於舌尖，用牙咬嚼，有粘牙感，味道微苦，而麻辣有刺激感，俗稱“鑽舌”，並有清涼之感速達舌根，香氣竄至鼻腔，成色差者力弱。
5.看顔色。純香色澤自然有寶光，若色澤不勻，或混濁，“當門子”光滑發烏無麻紋者，說明摻假。
6.火試。取香仁少許放於金屬箔上用火燒，開始則香氣迅速發散，出現崩裂跳動現象，並發出暴裂聲，隨即熔化膨脹，冒起黑色似珠油泡，無火焰，灰燼呈白色或灰色。若出現火焰火星，說明摻有植物粉末；若有焦毛味，說明摻有動物肝臟；灰燼呈黑色或棕紅色，說明有動物的肝臟或血液；燒後灰燼越大說明摻假越多。
7.水試。取香仁少許放入無色透明開水中，振動，水即呈淡黃色，清澈而不渾濁，“當門子”長時間浸泡保持原狀，少停，大部分半沈澱。若有沙土則沈於低部，澱粉類渾濁。另外，其與墨共研可立即將墨排斥開。根據上述的方法及現象，再加上經驗一般應能判斷出其含量。
〈王錫國/中國中醫藥報〉
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