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糖尿病藥膳方
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
1．下消雙耳湯
用料：白木耳10克，黑木耳20克，瘦肉絲100克，枸杞子十顆，嫩薑、蔥適量。
做法：先將肉絲放入水中燒開，然後添加黑木耳，湯沸後再加白木耳，最後加上枸杞子和適量的鹽、蔥花及薑即可。
提醒：糖尿病患者常常會口渴，並伴隨腎虛，這道藥膳中的黑木耳具有補腎作用，同時對於高血壓患者也有幫助。
2．黃芪燉鱸魚
用料：黑皮黃芪30克，紅棗20顆，鱸魚一條，鮮香菇50克，胡蘿蔔1個，薑、蔥適量。
做法：先把黃芪和紅棗放入水中煮開，再把香菇及胡蘿蔔切好放入鍋中，等湯再次燒開之後，再放入鱸魚同煮，最後添加適量的薑、蔥花及鹽就可以了。
提醒：糖尿病患者常有傷口難以癒合的困擾，這道藥膳中的黃芪對傷口排膿有所幫助。
3．玉竹烏梅茶
用料：玉竹、北沙參、石壺、麥門冬各15克，烏梅五顆。
做法：在水壺中放3～4杯的水，再將各項藥材一一放入壺中煮沸即可。
提醒：糖尿病患者常常會口渴，玉竹烏梅茶具有生津止渴的作用，其中的玉竹有補益作用，北沙參能滋陰潤燥。
4．人參知母茶
用料：參須半束，知母30克。
做法：首先把4～6杯水煮沸，然後添加參須、知母。
提醒：人參知母茶既能補氣清熱，又能止咳潤燥，非常適合口幹舌燥的人飲用。
5．耳聰目明粥
用料：山藥、枸杞子各20克，兔絲子、覆盆子各10克，良質米50克。
做法：先把白米熬成粥，再將免絲子、覆盆子加水煮成高湯。將高湯加入煮得黏稠的粥中，蓋上鍋蓋用大火煮到沸騰。改用小火煮開後再添加枸杞子及山藥。
提醒：長期的糖尿病常會造成視力退化，耳聰目明粥不但能明目，還具有壯陽補精、健脾益腎的功能，不但適合糖尿病患者食用，也適合青少年視力保健。
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