[原料]
空心菜三兩 在來米二兩 豬肉末一兩 荸薺一兩 油五錢 鹽一錢五分 清水二斤
[製作]
(1)空心菜揀洗乾淨，拍破菜梗切碎。
(2)荸薺洗淨去皮，切成碎米狀。
(3)在來米淘洗乾淨，放入鍋內加清水上火燒開，待米粒快開花時，如入豬肉末、荸薺米、空心菜、油及鹽， 繼續熬煮成稠粥。
[功用]
解毒，利尿，清熱，涼血。
[主治]
衄血，咳血，尿血，便血，淋濁，便秘，痔瘡，糖尿病，小兒夏季熱，浮腫腹水，婦人白帶及毒蕈、砒霜、野葛、木薯、毒魚藤中毒等症。
[說明]
空心菜，又名蕹菜、瓮菜，為旋花科植物蕹菜的莖葉，以其菜梗中空無心故名。蕹菜食用，生熟咸宜，葷素皆美，可作湯，可煮麵，可炒食，可開水燙後涼拌，亦可用做泡茶，故為家庭經常食用的菜蔬之一。本品氣味甘平，具有多種治病功用。《廣州植物志》載其:「內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和撲傷。」《全國中草藥匯編》載其可解「黃藤、鉤吻、砒霜、野菇中毒。」
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