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醫藥保健
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紅薯粥養人
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
春季養生可多喝些紅薯粥，因爲紅薯粥可以正氣、養胃、化食、去積、清熱，尤其是患腸胃病和感冒的人，多喝紅薯粥可以增強抵抗力。
紅薯性味甘平、無毒。有健脾胃、補虛乏、益氣力、通乳汁的功效，外用還可消瘡。紅薯中含有多種人體所需的營養物質，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10～30倍；豐富的賴氨酸能促進人體新陳代謝；所含的纖維素和果膠有利於腸胃健康。紅薯與米、麵配合食用，可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。紅薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，解除便秘的效果不亞於藥物；紅薯中含有的黏蛋白等多糖類物質可提高免疫力，促進膽固醇排泄，防止動脈硬化，對降低心血管病的發病有不可低估的作用。紅薯屬鹼性物質，與動物性食物搭配食用，可維持血液的酸堿平衡，有益於健康。
需要注意的是：紅薯雖好，但不宜多食。多食會滯氣。糖尿病和腎臟病患者不宜多吃紅薯。
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