[原料]
豬腰一對 蓬來米二兩 花椒五分 鹽一錢 蔥白三錢 胡椒三分 麻油三錢 清水二斤
[製作]
(1)豬腰子順長片成二片，用刀批去腰騷，清洗乾淨，再切成細米粒狀。
(2)蔥白也切成米粒狀。
(3)蓬來米淘淨入鍋，加清水上火燒開，放入豬腰，用小火熬煮成粥，調入鹽、蔥白、麻油、胡椒、花椒，稍煮入味即可。
[功用]
理腎氣，通膀胱，暖腰膝，治耳聾，除冷利，止消渴。
[主治]
腎虛陽萎，腰痛，產後虛汗，下痢崩中，久泄不止，赤白痢等症。
[說明]
豬腰子，以質地脆嫩、色淺者為好。可用多種方法食用。如:「魚春腰球」、「軟炸腰卷」、「爆炒腰花」、等。豬腰子性味鹹、冷。用其入粥，多見載於古籍。如《奉親養老書》載，此粥可治老人腳氣嘔逆；《濟生方》載，適於產後耨勞寒熱；《永類鈐方》載，可治肢體疼痛；《太平聖惠方》與《本草綱目》均載豬腰粥可補腎虛等。
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