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醫藥保健
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適合高考生的“三餐營養法”
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
步入五月，高考進入衝刺與攻關階段。望子成龍，望女成鳳，家長們在關注孩子成績的同時，更要做好“後勤保障”工作，合理調節好高考前的飲食結構，注重營養搭配，讓孩子以良好的身體、健康的心理狀態迎接考試。在此，筆者提出“三餐營養法”，供考生家長參考。
早餐，吃好保營養。
俗語說，一天之計在於晨，早上和上午的學習效率比較高，而上午學生大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會影響大腦效率，而且容易發生低血糖、昏厥現象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的學習狀態非常必要。
早餐要吃好，應注重營養搭配。要多攝入一些補腦食物，如魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。主食以麵包、花卷、雞蛋、火腿等爲好，但總量要控制在100～150克之間。
午餐，吃飽保體能。
午餐要吃飽是指飯量和肉、菜要夠量。經過一上午的消耗，學生的腦力、體力都處於低谷，同時由於臨近考試，一些學生在午飯前後會出現焦慮、緊張等心理波動。
此時足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚等優質蛋白質食物是補充體力、加強營養、改善心理狀態的良方。要多吃牛肉、魚類、雞蛋等能量較高的食品。而五六月份天氣較熱，可以多吃黃瓜、苦瓜、西瓜等避暑解熱的瓜果。同時家長可考慮翻新菜肴花樣，在合理搭配營養的同時，也能讓學生有一點新鮮感覺，對增強考生活力具有“心理暗示”作用。
晚餐，吃少保健康。
經過一天的學習，學生消耗巨大，有的學生還經常“開夜車”，晚餐對於恢復體能、消除疲勞、保持健康意義重大。
晚餐應以穀類食物和蔬菜爲主，不宜讓學生吃太飽。過於豐盛的晚餐在夏季胃腸功能減弱的情況下，常常會導致考生胃腸不適，而且血液過久地積存於胃腸道內，還會造成大腦缺血缺氧，導致大腦遲鈍、記憶力下降。故而晚餐應以清淡、易消化、營養豐富的食物爲主。洋白菜、番茄、柿子椒、菠菜、胡蘿蔔等可增加維生素的蔬菜可列入菜譜。晚餐１小時後可補充適量的時令鮮果，草莓、獼猴桃、西瓜（其水分較大，要適量）等都是不錯的選擇。
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